苯并芘液相色譜檢測苯并芘是一類具有明顯致癌作用的有機化合物。它是由一個苯環(huán)和一個芘分子結(jié)合而成的多環(huán)芳烴類化合物。已經(jīng)檢查出的400多種主要致癌物中，一半以上是屬于多環(huán)芳烴一類的化合物。
吸煙煙霧和經(jīng)過多次使用的高溫植物油、煮焦的食物、油炸過火的食品都會產(chǎn)生苯并芘。
此外，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等在燒焦時也會產(chǎn)生這種致癌物。
方便面中苯并芘液相色譜檢測
1、適用范圍適用于方便面中苯并芘的檢測。
2、方便面調(diào)料包
樣品提取稱取0.4g樣品，到0.001g，用5mL正己烷溶解稀釋，作為上樣液待凈化。
色譜柱凈化——ProElutBaP22g/60mL（Cat.#：65351）
(1)活化：30mL正己烷，流出液棄去；
(2)上樣：將待凈化液加入小柱，收集流出液；
(3)淋洗：50mL正己烷淋洗，收集流出液，合并步驟(2)、(3)流出液；
(4)重新溶解：在30℃下減壓蒸餾*將收集液蒸干，乙腈-四氫呋喃(9:1)溶液定容至1mL后供HPLC分析。
3、方便面面餅
樣品提取稱取1g樣品于50mL離心管中，加入15mL正己烷。渦旋混合2min，超聲提取5min，6000rpm下離心3min，收集上清液；殘渣再用15mL正己烷提取，每次渦旋混合2min，超聲提取5min，5000rpm下離心3min；合并兩次提取液；在30℃下用減壓蒸餾*將提取液蒸干，然后用5mL正己烷溶解，待凈化。
色譜柱凈化——ProElutBaP22g/60mL（Cat.#：65351）
(1)活化：30mL正己烷，流出液棄去；
(2)上樣：將待凈化液加入小柱，收集流出液；
(3)淋洗：70mL正己烷淋洗，收集流出液，合并步驟(2)、(3)流出液；
(4)重新溶解：在40℃下減壓蒸餾*將收集的流出液蒸干，然后用乙腈-四氫呋喃(9:1)溶液定容至1mL后供HPLC分析。
